発酵野郎！ー世界一のビールを野生酵母でつくるー【電子書籍】[ 鈴木成宗 ]

＜p＞戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。

伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶりーーとは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。

好きこそものの上手なれ！　これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。

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