【送料無料】鹿児島県産黒豚ローススライス200g/三元豚ローススライス200g 特選お試しセットしゃぶしゃぶ/焼肉 計400g【敬老の日 ギフト プレゼント お肉 肉 豚肉 食品 送料無料】
●鹿児島黒豚 鹿児島黒豚のすばらしさは、研究結果から4つに整理できます。
第1に、肉の筋繊維が細いということです。
食べた時に歯切れがよく、やわらかです。
ロースの部位で、大型種のランドレース種筋繊維の大きさが92.4ミクロンなのに対して、かごしま黒豚は81.1ミクロンと13%細くなっています。
第2に、保水性が高く肉質がしまり、脂肪組織の水分含有量が少ないため水っぽさがありません。
ランドレース種と水分含有量を比較すると、背筋周囲脂肪で3%低くなっています。
第3に、中性糖やアミノ酸含有量などに旨味の成分含有量が多いということです。
グルコースが9%、カルノシンが8.5%、ランドレース種より多くなっています。
第4に、ランドレース種と比較しても1.4度、脂肪の解ける温度が高いために脂がベトつかず、さっぱりしています。
また、脂肪部分にも十分な旨味があり、食感も肉と同じ感じがするのも大きな特徴です。
●三元豚 とうもろこし育ち三元豚は、アメリカのネブラスカ州にある指定農家で、とうもろこしを食べて育った純粋種三元交配豚です。
ネブラス力州の指定農家でPQAプログラム(
※)に従い、家畜の取扱い技術の向上と動物医薬品の扱いに対する知識を高め、豚を肥育しています。
また、ロースに関しては日本人好みのサシの多い肉質のものを選別して生産を行っています。
※PQAプログラムとは、全米豚肉生産者協議会が作成した、品質保証プログラムです
価格:3,800 円 | ショップ:坂本ストアー |
更新:2019/11/29 豚肉
記事一覧
【ふるさと納税】宮崎県産豚肉切り落とし4kg 内容量 宮崎県産 豚肉切り落とし 500g×8 商品説明 宮崎県産豚肉の切り落とし。 和洋中、どんな料理にも最適!炒め物、煮込み料理はもちろん、大... 更新:2024.04.26豚肉 |
商品情報 うまかポーク・チキン、ハンバーグ、バラエティ5種セット 名称 うまかポーク・チキン、ハンバーグ、バラエティ5種セット 産地 熊本県産 内容量 総重量1,720g 熊本県産切り落とし(40... 更新:2024.04.25豚肉 |
特産品説明 名称 【ふるさと納税】宮崎県産豚 バラエティセット 7種 合計 3.1kg 内容量 ・宮崎県産豚ローストンカツ:5枚 合計500g・宮崎県産豚ロースしゃぶ:300g×1パック・宮崎県産豚肩ロ... 更新:2024.04.22豚肉 |
大分県産ブランド豚「米の恵み 九重夢ポーク」を約4kgお届けいたします。 臭みがなく、キメが細かいのが特徴です。 うまみアミノ酸が豊富で、風味やコク、まろやかさに優れています。 厳しい... 更新:2024.04.18豚肉 |
返礼品仕様 商品名 匠坂東豚(茨城県産)切り落とし 商品説明 匠坂東豚(たくみばんどうぶた)とは、株式会社坂東太郎が自社ブランドとしている茨城県産の豚肉です。 肉質が柔らかく上品な脂身... 更新:2024.04.07豚肉 |