イベリコ豚　ベジョータ　原産種血統75％　スペイン産　赤身カルビ　【450g】

INFORMATION チャックリブ（肩の方のバラ肉）です。

赤身部分の適度な歯応えと、適度な脂身が絶妙です！！イベリコ黒豚独特の旨味とコクをまずこの商品でお試しください！！！ 当店のイベリコ豚売れ筋ナンバー1の部位になります。

なんと言っても低価格ながらイベリコ豚を十分味わうことが出来るのです！また、このカルビは他店さんが販売しているバラ肉のカルビとは違うのです！？違いは同じバラ肉に当るのですが、当店のカルビは前バラ肉に当り（チャックリブ）になりますので、脂ばかりではなく、しっかりとした赤身のお肉の部分もあり、食べ応えのある部位になるのです。

[生産者について］ ラ・プルデンシア社は、1910年ドン プルデンシオ ベニートによってセゴビアのビジャカスティンに設立しました。

この地域は15世紀より豚肉の加工品で有名で、かのクリストバル・コロンブスがアメリカ大陸を発見した旅でもこの地域で生産された食品を持参したと言われる事は大変有名な事です。

ドンプルデンシオが頑なに追い求めたイベリコ豚と伝統の製法と熟練した生産者及びその家族、そしてそれらを守り抜く事で、その後も数世代にわたって追及され、現在では豚の加工品ではスペインを代表する会社となっております。

ラ・プルデンシアは最新の技術と設備そして経験より培われたノウハウにより、原料となる豚を管理し加工しております。

ハモンやエンブティードス(サラミ)類などは、1.100m以上の高地に置かれた昔ながらの施設で熟成されております。

    名称 イベリコ豚ほほ肉 賞味期限 お届け後未開封約1年 保存方法 冷凍保存してください サイズ 約450g 原産国 スペイン エストゥレマドゥーラ産 原材料名 イベリコ豚ベジョータ 発送方法 冷凍のみ 販売者    
【ハイ食材室について】 主にヨーロッパ各地から専門食材を輸入、仕入、販売、加工、発送業務を自社で一貫して行っております。

基本的に私達が取り扱っている食材全ては世界の料理人の手で実際に取り扱われている商品です。

限りなく小規模生産者が作る伝統の食材など少し取扱い難い物のありますが私達が取り扱う食材は全て料理人に選ばれた専門食材です。

時にはリミテッドセール、訳ありアウトレッド商品などのイベントも日替わりで開催しております。

また姉妹店『ハイ食材室PARIS』からは、乳製品のバター、チーズなどは現地直送を行っております。


【プレゼント・イベントにも】 プレゼント、贈り物、お中元、お歳暮、ギフト、誕生日、クリスマス、ハロウィン、ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、父の日、母の日、お正月、敬老の日、バレンタイン、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い、おもたせ、社内行事、世界中のプロの料理人、世界のベストレストラン50、アジアのベストレストラン50、高級レストランで使われる食材は、特別な日の贈り物にも当店はぴったしでございます。

 
【以下のようなお客様に選ばれております】 年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜 購読されている雑誌：ELLE gourmet、FIGARO（フィガロ）、dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、料理通信、料理王国、おとなの週末、クロワッサン、ESSE、おかずのクッキング、栄養と料理、月刊ベターホーム、ヘルスケア・レストラン、Veggy（べジィ）、レタスクラブ、月刊専門料理を読まれている方です。


【取り扱い商品・ハイ食材室】 輸入食材、フランス食材、イタリア食材、世界三大珍味、フレッシュ品、魚介、冷凍食材、熟成肉、ステーキ、国産、イベリコ豚、ラムチョップ、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、ブルーチーズ、ラクレット、ボルディエ、生ハム、サラミ、原木、プロシュート、ハモンセラーノ、ソーセージ、キアニーナ、ブッラータ、ブラータ、モッツァレラ、ポルチーニ、オリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノ、オーガニック食材、自然食品、無添加食材
【取り扱い商品・姉妹店ハイ食材室PARIS】 乳製品、バター、グラスフェッドバター、チーズ、エシレ、イズニー、グランフェルマージュ、ベイユベールなど