ふぐの子糠漬け 120g真空袋入×3パックまとめて購入伝統の木樽で完熟発酵・奇跡の毒消し 300年の歴史 青空レストランで宮川大輔絶賛！ 送料無料 あす楽 ふぐの子 ふぐの子糠漬け ふぐ 卵巣 フグ卵巣 金沢 油与 商店 珍味 日本酒 酒の肴 石川県 金沢土産 青空レストラン

商品説明名称
【送料無料】金沢の珍味ふぐの子糠漬け 3パックまとめて購入原材料名ごまふぐ卵巣(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ふぐの子ぬか漬け120g入*3パック 賞味期限90日
※ 他商品同梱可能
※　 配送については常温便にてお送り致します。

  保存方法お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。

  特徴 昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。

　
【おすすめのふぐの子ぬか漬けの召し上がり方】ぬかをこそげ落とし、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。

そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。

  塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。

  焼くとぬかの風味が香ばしくなります。

アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。

製造者油与商店石川県金沢市金石北二丁目1−33油与商店のいち押し商品は、なんといってもふぐの卵巣のぬか漬け、通称　
【ふぐの子ぬか漬け】　です。


【ふぐの子】は、猛毒を持つふぐ（河豚）の卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で無毒化し、しかも奇跡の珍味として生まれ変わるという、他に類を見ない発酵食でございます。

今も県内外から、多くのお客様がこの
【ふぐの子】を求め、金沢の近江町市場を訪れます。

多くの皆様に愛されています。

食品衛生法により食用を禁止されている卵巣を、加工し食品として製造しているのは、日本全国で石川県だけです。

石川県でしかふぐの卵巣の調理・製造・販売することを許可されていません。

なぜ卵巣の毒が消えるのか、科学的な解明が未だされておらず、解毒の過程は現在も謎のままです。


【ふぐの子】(ふぐの卵巣の糠漬)の製造は、ふぐ加工に関する資格免許を持つ業者にのみ許されており、出来上がった糠漬けは、石川県予防医学協会による毒性検査を受け、毒素が消失したことを確認した後に出荷されています。

奇跡の珍味
【ふぐの子ぬか漬け】はどんな味？
【ふぐの子】(ふぐの卵巣の糠漬)は、濃厚な味をしており、ご飯が何杯でもすすむおかずや、日本酒の肴として重宝されています。

糠がもつ風味、発酵が生み出すうま味、そして
【ふぐの子】（卵巣）が持つプチプチ感が重なり合い、贅沢な味です。

生でもよし、焼いてもよし、一口食せば普段味わえない百万石・金沢料亭の味わいを体験することができます。

特におすすめなのはお茶漬けでございます。

白米との相性が特に良く、サッと炙ったふぐの子を温かい白飯の上に乗せて、そこに熱々の出汁をかけて下さいませ。

塩気の効いたふぐの子と白飯の甘みがお口のなかで贅沢に広がることと存じます。

是非、存分にお楽しみくださいませ。

また自然特有の天然スパイスとしても大変美味です。

実は発酵食同士は相性が良いことも知られています。

チーズとの相性は特に格別です。

是非お試しくださいませ。

洋食の味付けにもお使いいただけます。

にんにくとオリーブオイルに混ぜるとパスタソースにも。

テレビや雑誌にも数多くご紹介いただきました！！