糠棒ふぐ(石川県産)3パックまとめて購入 ふぐ 酒の肴 珍味 日本酒 ご飯のおとも おせち お歳暮 おためし 金沢土産 近江町市場 高級珍味 日本酒 お取り寄せ 石川 お土産 おつまみ 海鮮 金沢 珍味 セット 米糠 発酵 国産 国内加工

【名称】水産加工物
【原材料：ごまふぐ(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩 】
【内容量：1本＊3パック】
【賞味期限：90日】
【原料原産地：石川県産】
【保存方法】お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。


【製造者】油与商店　 　　　　　石川県金沢市金石北二丁目1−33糠棒ふぐとは・・・5,6月に日本海で獲れたごまふぐを3枚卸しし、糠漬し2年に渡り発酵熟成させたものです。

棒とはふぐが棒状になっていることからで、またこちらの地域では昔からふぐを3枚に卸したものを筋（すじ）と呼ぶことから、棒すじという名で親しまれています。

肉厚なふぐをさらに天日干ししたものを使用するため漬け込み時間がかかります。

その分旨味の素となるいしるをしっかり吸収し、さらに麹を多めに加えているので自然な甘さも感じられる、味わい深い逸品です。

糠棒ふぐの召し上がり方： 水洗いせずに、軽く包丁の背で糠をおとして、頭の方から薄皮を取って、そのまま尾の方から薄く斜めに削ぎ切りしてください。

（身が硬いので外向きにスライスしてください。

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