モーガン牧場ビーフ シャトーブリアンロースト 900g 高品質 アメリカンビーフ 熟成 ホルモン剤や抗生物質不使用

一部地域を除く → 詳しくはこちらから お得なセット商品を見る 一部地域を除く → 詳しくはこちらから商品説明 ミシュラン星獲得レストランを含む世界70店舗以上で愛用されているモーガン牧場ビーフが遂に日本のご家庭にも！安心安全のホルモン剤、抗生物質、ステロイド一切不使用。

日本由来の黒毛和牛の血量を含んだ最高グレードのブラックアンガス牛の牛肉。

アメリカ・ネブラスカ州の大自然の中で、不自然なものを使用せず、モーガンファミリーの愛で健康的に育てられたグラスフェッドの熟成ビーフは、とってもジューシーで柔らかいです。

ローストの絶対王者、シャトーブリアンは、フィレミニョンやトゥールヌドーと同じヒレの中でも最も厚い部分で、1頭の牛から数百グラムしか取れない特に希少な部位で、ヒレ肉のさらに肉質の良い中心部分（大腰筋）のことを指します。

牛の体の中で最も動かすことの少ない筋肉のため、極めて柔らかく、その柔らかさは箸で切れてしまうほどです。

柔らかいのに脂肪が少なくヘルシーで、肉汁もたっぷりで、上品な味が特徴です。

ワインとの相性も最高ですよ。

いつまでも記憶に残るような、特別なシーンや記念日、お祝い事に。

もちろん頑張った自分へのご褒美にも。

是非一度シャトーブリアンを味わってみて下さい。

シャトーブリアンは、例えばリブロースステーキやサーロインステーキ、またはランプステーキのような牛肉ならではの濃厚な旨味を楽しむよりは、調味料で味付けし、焼き色をつけ、ローストして召し上がっていただくのがおすすめです。

または、分厚いカットでも柔らかいのでステーキでも。

オリーブオイル、上質なシーソルト、挽きたてのコショウで強めに味付けし、お好みで、つぶしたガーリックとフレッシュローズマリーまたはタイムをすり込みます。

そして、冷蔵庫の中に2、3時間置いておきます。

あるいは最高に美味しく仕上げるためには1日置いておくと良いでしょう。

強火で焼き色を付け、オーブンでローストして完成です。

いろいろな種類の野菜とソースを添えてお召し上がりください。

内容 商品内容 1本 内容量 約900g 対象人数 3~5人用あくまで目安の人数となります。

個人差がございます。

商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：24時間流水解凍：3時間 おすすめの調理方法 オーブンロースト 消費期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。

ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。

冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 さらに詳しく 原材料 牛肉 原産国 アメリカ合衆国 部位 テンダーロイン（ヒレ） 商品状態 個別真空包装 名称 モーガン牧場ビーフ シャトーブリアンロースト 産地名 ネブラスカ州、アメリカ合衆国 加工業者 Morgan Ranch Inc. (アメリカ合衆国) モーガン牧場では、肉牛の飼育、分娩、選定および分類、給餌、輸送、食肉処理の監督、梱包、出荷、日本への輸出と、全ての製造工程を自身で管理しています。

そのため、彼らの牛肉が常に最高の品質であると確信できるのです。

また、牛肉は30日間熟成させた後、うま味を保つために瞬間冷凍されて輸出されます。

HORIZON FARMSで紹介している農場の写真はすべて実際の農場で撮影された写真を使用しております！ ✔　アメリカ・ネブラスカ州の砂丘の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた牛たち。

✔　成長促進ホルモン剤、抗生物質、ステロイド一切不使用。

✔　生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ちます。

✔　と畜前210日間は、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料で育てられます。

✔　日本由来の黒毛和牛の血量を含んだ最高グレードのブラックアンガス牛の牛肉。

アメリカでは「Certified American Wagyu」として知られ、販売されています。

✔　生産性の向上を優先するのではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。

おいしさを追求し、自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。

✔　人間の必須脂肪酸である、オメガ3とオメガ6脂肪酸がとっても豊富。

✔　霜降りが多く、柔らかく、濃厚で牛肉ならではの旨味がたっぷり。

「霜降り」や「やわらかさ」に関する賞を多数受賞。

✔　ミシュラン星獲得レストランを含む、世界中のレストランで愛されています。

また、歴代アメリカ合衆国大統領、スウェーデン王族、数多くの著名な芸能人、世界中の大使館にも振る舞われています。

✔　 ひとつの牧場。

ひとつの家族で経営。

輸入業者と販売業者もひとつ。

食卓に届くまでの個々の牛の、トレーサビリティが明確で安心。

品種 和牛（純粋種）、アンガス種、ヘレフォード種のかけあわせ。

農場 モーガン牧場 地域 ネブラスカ州、アメリカ合衆国 飼育方法 年間を通して50平方キロメートルにおよぶ広大な砂丘で、100%放し飼い。

砂丘は、世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しています。

飼育担当者 ダン ・ モーガンとその家族 畜産経験 1934年創業、1992年よりCertified American Wagyuの飼育。

飼料 牧草地で一生涯草を食（は）み、トウモロコシ、アルファルファ （ルーサンとも呼ばれる）、干し草、穀物蒸留粕を食べ、ビタミンやミネラル （全てベジタリアン自然食）はと畜前 210 日間与えられます。

トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。

成長促進ホルモン剤 一切不使用 ステロイド 一切不使用 抗生物質 一切不使用 畜産副産物飼料 一切不使用 モーガン牧場についてもっと詳しく知りたい