上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ〓　」の春夏秋冬 [ 黒木直人 ]

「饗くろ〓　」の春夏秋冬 黒木直人 旭屋出版ジョウシツ オ ツイキュウシタ シュン ノ ラーメン クロキ,ナオヒト 発行年月：2018年12月 予約締切日：2018年12月22日 ページ数：259p サイズ：単行本 ISBN：9784751113592 ラーメンに魅せられて／『饗　くろ〓』の限定ラーメンとは？／『饗　くろ〓』の限定麺、つけそば、和えそば／「彩」ーUMAMI／『饗　くろ〓』レギュラーメニュー／2018年6月からのレギュラーメニュー／『饗　くろ〓』の盛り付けの流儀／麺の盛り方／つけそばの麺の盛り方／薬味の切り方／『饗　くろ〓』の丼の哲学／『饗　くろ〓』の四季のご飯／シンプルに、どう進化させるか／これからも楽しい「一杯」を 1年を通じて提供した四季の59品を完全解説！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず