開墾畑の天狗櫻　《中原地区》　720ml【白石酒造／鹿児島県】【焼酎】

当蔵の地元では農家の高齢化が進み、耕作放棄地となっている畑が多くあります。

当蔵では土地の持ち主の方にご理解とご協力いただき、これらの土地をお借りして畑を開墾し、さつま芋を作る取り組みを行っています。

2メートル以上もある雑草や木で覆われていても、開墾してみると、かつては大切に畑として使用されていた土地であることが分かります。

無農薬、無肥料でサツマイモを育て、それらの土地の持つ味わいの表現を目指しました。

味わいの特徴を引き出す為、さつま芋を収穫後、1ヶ月程保存して適度に水分を飛ばす原料処理を行いました。

自然に近い状態で育てた原料の為、体内に浸透しやすい味わいに仕上がっていると思います。

今回はより柔らかい味わいを目指して、木桶蒸留器を中心に蒸留を行いました。


【中原地区】・・・市来の南西に位置し、高台にあり、自社畑の中で最もきめ細かいパウダー状の土壌で、昔から良い畑とされてきました。

さらさらの土なので芋の苗の活着が悪いのですが、雑草も根を張りにくい為、除草しやすい畑です。

パウダー状の土で栽培した芋は綺麗な味わいですが、ややさっぱりとした味になりやすいので、貯蔵による熟成をかけてからの使用が効果的でした。

常温便にてお届けします。

お届け後は冷暗所にて保管してください。

焼酎の種類：芋焼酎 原材料： 中原地区産さつま芋 アルコール度数：25度 酒蔵名：白石酒造（鹿児島県） 焼酎／芋焼酎／天狗櫻／開墾畑／数量限定 1800mlサイズはこちら海外、特にヨーロッパのオトコたちは 自らのルーツや故郷をとても大切にしている。

潮風があたりミネラルの高い 鹿児島県いちき串木野の芋畑。

高さ2mにもなる雑草をかき分けて自ら畑を開墾する。

無農薬、無肥料で黄金千貫を栽培するのは この土地の畑には芋を育てる力があると信じているから。

自らが開墾して育てた芋。

自らの手で蒸留した焼酎。

故郷を語るのは言葉ではなく、この味わい。

故郷を語るオトコは、だから魅力的なんです。