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原材料名麦焼酎・ごまふぐ卵巣(国産)・ごまふぐ(国産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け*80g入*1パック さばぬか漬けスライス*12切れ*1パック 平ふぐぬか漬け*1枚入*1パック 日本醗酵化成　金澤 720ml*1本 日本醗酵化成　能登ちょんがりぶし25度 720ml*1本保存方法ぬか漬け製品はお届け後ならびに開封後は10℃以下で、お酒は開栓後は10℃以下で保存ください。

特徴昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。


※ 他商品同梱不可
【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。

そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。

塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。

焼くとぬかの風味が香ばしくなります。

アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。

賞味期限ふぐの子ぬか漬け、平ふぐぬか漬け90日 さばぬか漬けスライス30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号「能登の麦焼酎」飲み比べ 醗酵おつまみコラボセット日本酒の名醸地、石川。

その地で造られる焼酎もまた格別な味わい。

能登の蔵元が醸す麦焼酎のうち、定番の晩酌酒と海の幸に合う本格焼酎それぞれ1本ずつと、創業300年・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子ぬか漬け」「ふぐのぬか漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。

「能登ちょんがりぶし」25度厳選された国産大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけを使い、能登杜氏伝承の技を活かし、こだわって醸造した本格麦焼酎です。

水割りでも、お湯割りでも、さらりとした口当たりで、素朴な麦の味わいが広がり、飲み飽きしない家呑みの定番焼酎です。

20度より度数が高い分コクが増し、さらにすっきりとさわやかに味わっていただけます。


【商品仕様】
■蔵元：日本醗酵化成株式会社（石川県珠洲市）
■造り：麦焼酎　　
■容量：720ml
■原材料：麦、麦麹(国産大麦100％使用)　　
■アルコール度：25度
【味わい】：口当たりはさっぱり、クセがなく、さわやかな飲み口で飽きがこず、いろんな料理に合わせやすい「金澤」能登杜氏伝承の技を活かし、素朴な気候風土で醸し出された国産大麦100％の本格麦焼酎です。

3年熟成の新酒を使用し、こだわりの度数で仕上げました。

すっきりとした飲み口の中にさわやかな麦の旨みを感じられる焼酎です。

水割り、お湯割り、オンザロックで古都の風情とともにご堪能ください。


【商品仕様】
■蔵元：日本醗酵化成株式会社（石川県珠洲市）
■造り：麦焼酎　　
■容量：720ml
■原材料：麦、麦麹(国産大麦100％使用)　　
■アルコール度：27度
【味わい】：すっきりとした飲み口の中にさわやかな麦の旨み麦・水・麹という3つの素材へのこだわり原料は100%、良質な国産大麦を使用。

大粒でよりうまみの高い大麦を、表皮部分の約3割〜4割を取り除いて、さらに磨き上げたものを焼酎造りにいかします。

当蔵で用いる白麹（河内菌白麹）は、原料の風味をまろやかにし、やさしい口あたりに仕上がるのが特徴で、むぎの魅力がより引き立つ麹です。

黒峰連峯よりの伏流水は、飲んでおいしく、酒にしてうまし。

当蔵では、本格焼酎にほどこす仕込み水はもちろんのこと、全行程にその清らかな能登の恵みの水を使います。

極上のお酒に、極上のおつまみを金沢で長年嗜好されてきた癖の強い伝統発酵食と、その地の人に長く愛飲されてきたてきた地酒との相性は抜群です。

石川の日常の食事や晩酌でよく目にしてきた、この組み合わせは如何でしょうか。

「能登の麦焼酎」×ふぐの子ぬか漬け”ふぐの子”とは完成まで3年近く要する発酵食品です。

長期間発酵させた”ふぐの子”は、こんか漬けの中でもかなり個性のある、＜クセが強い＞濃い商品で、発酵の際に産出する多数の乳酸菌による独特の味わいと能登の麦焼酎とが絶妙に絡み合います。


【味の決め手・いしる】 満点青空レストランで紹介されました！「能登の麦焼酎」×さばぬか漬け・へしこのスライス北陸・金沢の木桶製法のぬかさば
【へしこ】 天然のアミノ酸が豊富ないしるが凝縮されている ”さばへしこ”は、石川の焼酎と合わせて味わうと、さらに美味しく堪能出来ます。

「能登の麦焼酎」×平ふぐのぬか漬けふぐ漁獲量有数の石川県で江戸時代より製造されている
【ふぐのぬか漬け】 前田利家公も愛したといわれているふぐ珍味は、日本酒のあてに最適。

そのまま召し上がれます。

保存食として発展してきた形態の食材ですので、塩辛いのですが、両者のマッチングによりこのお酒の持つ米の旨味が一層引き立てられます。

化粧箱にお入れして包装紙にて丁寧に包ませていただきます金澤　720ml・1本、能登ちょんがりぶし　25度　720ml・1本、ふぐの子80g×1パック、ぬかさばスライス12切×1パック、平ふぐのぬか漬け1枚×1パック