うまいうどんが食べたいなら・・・

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商品内容:四万十うどん220g 8食 無添加うどんつゆ1本(280ml 約10食分) 1本 関連ワード♪ おすすめ ランキング おうどん カレーうどん うどんスープ 厳選 こだわり 家飲み パーティ 食事会 グルメ食品 人気 お取り寄せ 讃岐 讃岐うどん 家庭用 お試し こんな時にいかがですか?ギフトシーン ギフトセット ギフト セット プレゼント 詰め合わせ 贈答 贈答品 手土産 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 内祝 内祝い お祝い返し 記念日 誕生日 お誕生日 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 敬老の日 クリスマス クリスマスギフト 夫婦の日 勤労感謝の日 記念品 ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い  長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 記念日 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 卒業記念品 定年退職記念品 コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 暑中見舞い 残暑見舞い 年始挨拶 イベント 送別会 歓迎会奥四万十うどん工房 麦屋| こんにちは、店長の佐山です。

こちらのページは高知県で最も人気のうどん「奥四万十うどん工房 麦屋」のご紹介です! 麦屋は釜揚げで食べておいしいうどんを作る事から始まりました。

麦屋うどんのおいしさの特徴は、モチモチとした食感と強いコシ、そしてツルツルとしたのど越しです。

讃岐うどんとの違いは、粘りの強いオーストラリア産小麦ではなく、北海道産小麦粉100%と天日塩を使用し、名水百選四万十川水系の水で練り上げたうどん生地を、麦屋独自の製法で熟成させることで、このコシとのど越しを生み出しているところです。

小麦、塩、水、製法にこだわった麦屋うどんの原点が、この「四万十のおいしいうどん」。

創業以来変わらないおいしさを急速冷凍で、四万十から打ちたてをお届けします。

うどん工房 麦屋の特徴は「国産小麦100%の美味しくて体にやさしいうどんをお客様にお届けしたい!」という想いから、「うどんは水が命」という信念のもと、 四万十水系の水の湧き出る場所に工房を設け、日々うどんを作り続けています。

素材選びから製法・出荷に至るまで、全ての過程にとことんこだわり、私たちの想いのつまったうどんをお召し上がりください。

国産小麦で美味しい秘密! 安全はもとより美味しさにこだわり、小麦の風味が豊かな北海道産小麦を100%使用しています。

私たちは、お客様に「美味しくて安全なうどんをお届けする事」が「使命」であり「義務」なのです。

安心・安全の国産小麦、うどんには向かないと言われています。

讃岐うどんのほとんどはオーストラリアさんの小麦粉を使っています。

百貨店の食品バイヤーさんでさえも「国産小麦のうどんは「美味しくないでしょう?オーストラリア産じゃないとダメなんですよ」 と言う方も多いのが現状です。

ですが、実は国産小麦でもっちりとしたコシのある、美味しいうどんはできるんです!それが麦屋のうどんです。

うどんは小麦粉と塩と水をねったシンプルな商品です、そのため素材の品質はもちろん、小麦と水の相性により味が変わってきます。

だからこそ北海道産小麦100%で多くのお客様に喜んでいただけるうどんを作ることができるんです。

また、コシを出すため、最近の讃岐うどんにはデンプンを添加することが多くなりました。

しかし、デンプンを練りこむと小麦本来の風味が薄れるため、麦屋の四万十うどんはデンプンを使用していません。

また、冷凍うどんですので、半生麺などのように酒精を添加することもありません。

四万十川水系の水を100%、製造の全行程で使用しております。

「うどんは水が命」と言っても過言ではありません。

麦屋は四万十川水系の水を100%、製造の全行程で使用しております。

四万十で生きるものとしてこの川の恵みを多くの方に味わって頂きたいと思っております。

練りから湯がきまで四万十の水を使用しています。

うどんは、茹で上がった段階で40〜55%ほどお湯を吸収していますので、より美味しいうどんを召し上がっていただくためのこだわりなのです。

最適な天日塩を厳選 麦屋では、小麦粉や水の状態、季節、気温、湿度においじて塩を使い分けています。

国内の長崎県産、そしてオーストラリア近海の世界遺産のシャークベイで取れた、いずれも「天日塩」を使用しております。

天日塩(てんぴえん)とは 天日塩は、精製塩や岩塩よりミネラルバランスがいい?  天日塩とは、天日乾燥させて造った塩のことで、「原料」ではなく「製法」の名前です。

天日乾燥によってミネラル成分が増えたり、バランスが良くなったりすることはありません。

ミネラルの量や種類はどんな原料を使うかで決まり、また、精製過程で取り除くことも、逆に添加することもできます。

じっくり熟成・鍛える 通常4時間ほどで熟成できるところ、麦屋では一日寝かせ、ゆっくりと熟成させています。

そしてうどんを打つ朝、もう一度鍛え直しもう一度熟成させます。

そうする事で絶妙の弾力と味わいが生まれます。

実際の製造工程としては麦屋のうどんは小麦粉を練ってからうどんになるまでに、早くても丸1日、長くて3日かかります。

「熟成」と言う、時間と温度による味付け、 「鍛える」と言う人間の力での工程を繰り返すことで、味が深みをまし、アシ・コシが強くなります。

麦屋のうどんは、すべて自社で生産しています。

できたての美味しさをご家庭で味わっていただけるよう、 打ちたて、湯がきたてのうどんをマイナス50度で急速冷凍してお届けしています。

麦屋のうどんは味と品質を第一に考えており、こだわりの飲食店を中心に、有名スーパー、百貨店など、全国各地でご愛顧いただいております。

お取引先様の食材選びのこだわりは、例外なく「価格ではなく味と品質」とおっしゃられます。



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価格:4,212 円 ショップ:TABEOLOGY(タベオロジー)

更新:2021/05/05 うどん




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