《送料無料》【肉汁うどん 5食 つゆ付】手打ちうどん つけうどん ざるうどん もりうどん 煮込み うどん 麺 つけ麺 無添加 無化調 地粉 無漂白 小麦 地産地消 郷土料理 伝統の味 江戸の味 取り寄せ

商品情報名称肉汁うどん原材料名うどん：小麦粉、食塩水（酒精・保存料不使用）つゆ：出汁（鰹節、煮干、昆布、椎茸、鯵）、醤油、みりんアレルゲン：豚肉・小麦・大豆（調味料由来）内容量5人前（5玉）・つゆ付賞味期限冷凍（-18℃以下）で2ヶ月保存方法要冷凍（-18℃以下）製造者または販売者蓬 「YOMOGI」新宿区歌舞伎町1-12-3 MONビル5FTEL.03-6233-9028備考クール（冷凍）便のお届けとなります。

あああああああああああこの商品は 《送料無料》
【肉汁うどん 5食 つゆ付】手打ちうどん つけうどん ざるうどん もりうどん 煮込み うどん 麺 つけ麺 無添加 無化調 地粉 無漂白 小麦 地産地消 郷土料理 伝統の味 江戸の味 取り寄せ ポイント 武蔵野台地に江戸時代から続く伝統の味、小麦の香りとコシを楽しむうどんです！全てが自作農作物、冠婚葬祭にも振る舞われた究極の江戸農家のご馳走。

《無漂白 小麦》地粉 我が家に伝わる！手打ちうどん、肉汁うどん！ 水でさらしたうどんを鰹の効いた熱々のつゆにつけて食べるのが、江戸時代から武蔵野台地の農家に伝わる郷土料理。

つゆにはたっぷりの豚ばらと椎茸。

「天ぷら」なんて贅沢品はなく、糧（かて）といって季節野菜の味無しのおひたしや細切り大根をサッと湯がいた物、大人は柚子や唐辛子と一緒に食べます。

みんな自分とこの畑の野菜。

正月やお盆、冠婚葬祭のおもてなし料理でもあり、酒を飲んだ〆に出されることも多かったようです。

各農家の畑の小麦を水車で挽いた地粉で作るので、色はよろしくありませんが小麦の香りがお口に広がります。

「肉汁うどん」「武蔵野うどん」といった言葉はなく、うどんと言えばこれ。

東京府豊玉郡井荻村、「お〜い！今日は手打ち（うどん）だから裏の水車で麦挽いて来（こ）」と子供達に祖母がそう言うと、祖父は畑から唐辛子を根っこごと引っこ抜いてきて、うどんを楽しみに呑んでいたそうです。

肉や砂糖、味醂が高価だったため肉無し甘み無し、昭和中頃から汁に甘みをつけ豚脂、時代と共に豚バラになったようです。

讃岐うどんのようなプロのつるつるモチモチではありません。

小麦の香りとコシを楽しむうどんです！ ショップからのメッセージ ご購入の前に。

この商品は飲食店
【蓬 YOMOGI】の「あて」です。

「お店の美味しいから、お家でも食べたい！」そんなリクエストにお応えすべく販売させていただいております。

業務用に付、ラベルやパッケージ等のデコレーションは全くありません。

原材料はこのページにも表示しています。

また、出来る限り添加物等を入れたくないので冷凍流通になっています。

冷凍＝粗悪品は昔の話、冷食のパスタとカップ麺のパスタ、どちらが美味しいでしょう？レトルトで温めるだけが一番簡単ではありますが、素材はパサパサになりがち。

こだわるのは《味》そして
【量より質】自分でも食べたいと思うものだけを、ラベルやパッケージにお金をかけるのではなく、中身にお金をかけたものをラインナップしています。

ご理解戴ける方のみ注文をお願いします。


【蓬 YOMOGI】とは。

「新宿 蓬」で検索！新宿はゴジラビル真横にある『日本酒』を中心としたお店です。

日本酒に合う「あて」を揃えて、「本まぐろ」「無添加天日干し」「信州黄金シャモ」「短角和種」、他にも体に優しい無添加・無化調の「あて」を多く揃えています。

多くのお客様に楽しんで戴きたいところですが、コロナ禍なので予約制とさせていただいております。

納期について
【在庫がある場合】2日〜5営業日以内に発送します。

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