送料無料 讃岐うどん さぬきうどん 味が選べる 半生讃岐うどん 本場半生さぬきうどん 『味はぶっかけうどん 釜玉/釜揚うどん かけうどん ざるうどん 4種から3つ選べる さぬき麺市場謹製 半生さぬきうどん つゆ付 2人前×3袋』

商品説明 本商品の特徴 香川県が讃岐うどん向けに開発した麺用小麦「さぬきの夢」を100％使用したうどんです。

食欲をそそるつややかで冴えた色は自慢の色です。

茹でるとサッと現れる透き通った明るい白色がうどんの外観を引き立てます。

コシのあるモチモチ感は新鮮な食感です。

最大の特長である食感は、しなやかで弾力のあるコシを持ち、さらに表面はつるりとした「のどごし」が自慢です。

素朴な味わいの中に甘みがあり、風味も豊かです。

懐かしい小麦の香りがほんのりと漂います。

当店のこだわり
【1】厳選された小麦粉
【2】毎日の気温と湿度により加水率と塩度を数％単位で調整
【3】小麦と塩水の混和(練り)
【4】形を整える。

(生地との対話)ギュッギュッと生地の声を聴きながら
【5】水和(小麦と水が出会い生地へと変わる)新たな命が生まれる瞬間
【6】生地の形を整える(心技の息吹を吹き込む)塊すなわち団子という。


【7】寝かす(熟成の時)美味しいうどんに更に進化する為の大切な時間(パンパンに張り詰めた生地の緊張感を和らげる)
【8】延ばす(真っ白い大地を作る)所謂手打ちにあたる部分で切幅と厚みを考えて匠の技が活かされる瞬間です。


【9】切る(包丁切り)うどんの形状が形になって行きます。

(包丁で切ることで湯がいた時にうどん特有のエッジ(角が立つと言われる)が作られ、ここに出汁が乗ることで美味しいうどんが生まれます。

名称 半生うどん（つゆ付き） 原材料名
【うどん】 小麦粉（小麦（香川県産））、食塩／加工でん粉、酸味料、（一部に小麦を含む）
【めんつゆ】 かけ・ぶっかけ：しょうゆ(国内産)、糖類（ブドウ糖果糖液糖、水あめ、砂糖)、食塩、こんぶエキスパウダー、かつおエキス、こんぶ／調味料（アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、天草)、酸味料、くん液、（一部に小麦、大豆を含む） ざる・釜揚げ：糖類（ブドウ糖果糖液糖(国内製造)、砂糖、水飴)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、米発酵調味料、食塩、かつおエキス、こんぶエキスパウダー／調味料（アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1、くん液 内容量 うどん：2食×3袋 賞味期限 パッケージに記載（製造日より90日） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

配送方法 クリックポスト 製造者
【うどん】 株式会社あっとん麺工房 香川県 高松市 伏石町2149−1 原産国 日本