【 セール 値下げ しました】 稚内 海鮮 しゃぶしゃぶ -雅 miyabi- 蟹足 蟹爪 タコ入 剥き身 カニしゃぶ カニシャブ 紅ずわいがに 蟹 カニ 蟹鍋用 ズワイガニ ポーション セット むき身 生 冷凍 国産 北海道産 稚内産 宗谷 【 母の日 マザーズデー ギフト グルメ 贈り物 】

☆ここがポイント！☆ 稚内産の蟹とタコのしゃぶしゃぶセット 北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な紅ずわい蟹と蛸を厳選し、食べやすくカットしました。

カット済みなので調理もとっても簡単。

普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が続々です。

かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど料亭さながらの蟹料理をご賞味ください。

鮮度抜群の紅ズワイガニだけを1本1本丁寧に手作業で剥いております♪鮮度がいいから食感も甘みも別格！紅ズワイ特有の濃厚な甘みと水々しいジューシーさを味わえます。

お口に入れるとフワ〜っとトロケル♪まさに「ふわとろ」をご堪能頂けます。

贈り物・ギフトに大人気！ 商品詳細海鮮しゃぶしゃぶ-雅 miyabi- （蟹身と蟹爪とタコ）合計1.5Kg 〇紅ズワイ蟹足⇒500g(16本〜25本前後) 材料名：紅ずわいがに（北海道産）、醸造酢、砂糖、食塩、昆布だし、酵母エキス、魚しょう(魚介類) / 酸化防止剤（ビタミンC）加熱調理の必要性：解凍後そのままお召し上がり頂けます。

（お刺身として大丈夫です。

）加工地：国内加工（稚内加工or千葉県加工） 〇紅ズワイ蟹爪⇒500g(リングカット入) 原材料名:紅ずわいがに（北海道産）、酸化防止剤(亜硫酸塩、エリソルビン酸Na) 加熱調理の必要性：加熱してお召上がり下さい。

加工地：稚内加工 〇タコスライス⇒500g 原材料名：タコ（北海道産）
※表示している重さはすべて冷凍状態での重量です。

加熱調理の必要性：加熱してお召上がり下さい。

加工地：稚内加工 賞味期限 冷凍で3ヶ月、解凍後は当日中
※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。

到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。

かにの黒変注意と解凍方法
【黒変って？】 カニが黒く変色することです。

カニのアミノ酸（タンパク質）が時間経過とともに酸化して、黒色のメラニンが出来てしまうことで、食べても問題ありません。

黒変を抑えるために酸化防止剤を使用しておりますが、当店ではこれを必要最低限にしている為、黒変する場合がございます。


【解凍方法】 加熱直前に食べる分だけビニール袋に入れて流水ですばやく半解凍してください。

流水で5〜10分ほどをメドに表面が柔らかく芯が凍っているくらいでOKです。

空気に触れた時間が長いと黒変します。

　紅ずわいかにしゃぶ〜北海道宗谷産 　北海道産の海鮮しゃぶしゃぶ。

蟹もタコも楽しめる！ 北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な紅ずわい蟹を厳選し、食べやすくカットしました。

カット済みなので調理もとっても簡単。

普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が続々です。

かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど料亭さながらの蟹料理をご賞味ください。


■紅ずわい生蟹足。

鮮度抜群の紅ズワイガニだけを1本1本丁寧に手作業で剥いております♪ 鮮度がいいから食感も甘みも別格！紅ズワイ特有の濃厚な甘みと水々しいジューシーさを味わえます。

お口に入れるとフワ〜っとトロケル♪まさに「ふわとろ」をご堪能頂けます。

他では決して真似できない美味しさがここにあります。


■希少な絶品生蟹爪。

蟹爪は一匹から2個しか取れない希少な部位。

爪の部分は脚の中で一番動かす部分なので他の脚とは一味違います。

肉厚なうえにとっても身が引き締まって弾力があり、ぷりっぷりの食感、そして濃厚な甘みが凝縮されています。

食べやすく、便利なリングカット加工済みなので簡単に殻を取りやすくしています。

食べる時に殻を引き抜いてください♪
■衝撃の美味さに感激！これぞ本場「稚内のタコしゃぶ」。

稚内のタコしゃぶは、10〜15Kgもある特大蛸の太い脚から造られています。

蛸の繊維にそって透きとおる程の薄さで切る事によって柔らかく、そしてコリっとした絶妙な歯応えを演出しております。

もちろんタコの甘みが舌いっぱいに味わえ、今までにない新食感と旨みが人気の秘密なんです♪ 半解凍の状態でお召しあがればタコの旨みが思う存分味わえ、至福の時を頂けます。


■カニしゃぶの作り方・食べ方 1. 昆布ダシを取る 　昆布はあらかじめ水に2〜3時間、つけておく。

火にかけたら、必ず沸騰直前に昆布を取り出す。

市販の「昆布ダシ」「かつおダシ」でもOKです。

2. 半解凍状態でかにをしゃぶしゃぶする 　冷凍カニ（タコ）をビニール袋に入れて流水で10分〜20分前後、半解凍状態にします。

解凍時間は商品によりますが、凍っているところが少しある程度が目安。

後は半解凍したカニ（タコ）を、レアなら熱湯で4秒、ミディアムなら熱湯で6秒、 ウェルダンなら熱湯で10秒、くぐらせれば頂けます。

レアかミディアムがオススメです。

3. 好みでポン酢をつけて食べる 　そのままでも十分美味しいです。

（レアなほうがそのままが合います。

） ポン酢に薬味（もみじおろし、浅葱など）を少し入れるとさらに美味しいです。

　 4. 野菜はかにしゃぶの後に入れる 　カニのダシが染みた鍋に、白菜・ねぎ・春菊といった定番の葉物や、えのき・まいたけ・しいたけなどのキノコ類を入れます。

ニンジン・豆腐・しらたきもお好みでOK。

5. カニ雑炊でしめる 　カニと具材が無くなったら、ご飯を入れて雑炊にする。

ご飯を入れて、再び沸騰したら火を止めて、溶き卵を入れてやさしくかき混ぜる。

小口ネギを入れれば最高のカニ雑炊が完成！ポン酢を垂らしてもOKです。

▲かにしゃぶの調理風景