RU-1N3 一番のばし生手延べうどん280g×3袋

今も昔も手延べの麺つくりは毎日早朝4時から始まります。

小麦粉、塩、水だけを使いこねていきます。

熟成と延ばしを繰り返しながら約12時間かけてゆっくりとうどんの細さまで、延ばしてゆきます。

延ばしたての新鮮な麺をそのままパックしてお届けするので、工場でしか味わうことのできない、パンで云えば焼き立ての味を実現できるのです。

手延べ麺は刃物を使わず麺を仕上げるので、麺自全体が丸みを帯びていて滑らかな独特の食感で、のど越しがよい麺です。

ツルツルシコシコの麺は刃物で切らず、延ばしに延ばす手延べ麺の特徴。

大人から子供まで夢中になるコシの強い麺は、表面も滑らかでのど越し抜群の究極の麺といってよいでしょう。

　 かも手独特のモッチリとした麺の食感を引き出すため、ミキサーにもこだわりました。

ミキサーの羽の部分に独自の改良を加え自作で作製した、当社にしかないかも手オリジナルのミキサーです。

麺の生地に気泡を含ませながらふんわりとした生地に練り上がるのが特徴です。

小麦粉の配合にもこだわりました。

ASW,内麦産小麦まで使用し、すべてオリジナルの配合で麺を作り上げます。

他社にはない豊富な食感の麺と独特のコシをもった商品をお届けいたします。