【お買い得セール開催中！】 香川 讃岐 さぬき うどん 半生うどん 釜揚げうどん 讃州 うどん巡礼 讃岐千年半生うどんつゆ付 MJS-1 870g(めん:250g×3、めんつゆ:20ml×6)

原材料:
【めん】小麦粉、食塩、加工澱粉、酸味料
【つゆ】しょうゆ(本醸造)、糖類(砂糖、水あめ)、食塩、みりん、かつお節調味エキス、たん白加水分解物混合物、かつお節、さば節、煮干いわし、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、アルコールサイズ:265×117×130(mm)原産国:内容量:870g(めん:250g×3、めんつゆ:20ml×6)外装質量(g):920千数百年前、弘法大師が唐より持ち帰ったといわれる"さぬきうどん"のルーツ。

古来より、脈々と米づくりの裏作として小麦がつくられる中で、共に伝承されてきました。

"練り・こね"といった入念なうどん玉=前工程へのこだわり。

そしてじっくりと時間をかけての"鍛え・熟成(寝かし)"。

次に"打ち"。

熟成されたうどん玉を延ばしては打ち、延ばしては打ち、好みに応じた打ち込みの後、麺生地が出来上がります。

これが"さぬきうどん"の真骨頂で、全てはここで決まります。