うどん 桐生うどん 270g×3袋と上州特選 吾妻そば 170g×3袋 めんつゆ付き

内　　　容 ：桐生うどん 270g×3袋入り　　　：上州特選 そば（乾麺）　　　　　　　　　　　170g×3袋入 　　　　　　　　　　　　　　：めんつゆ　2人前×3袋入り 保存方法 常温（日の当たらない場所） 調理方法 多めの湯を沸騰させた中にそばをほぐしながら入れ軽くかきまぜます、沸き立つまで強火にし、その後、火を弱め全体で5分間位煮ます。

好みのかたさになったらすばやく大量の冷水でよくさらしてください。

原材料 小麦粉、そば粉、山芋、塩 商品説明 そば本来の自然で清楚な味わいを引き出し、つなぎには山芋粉を配合して山芋のもつなめらかさと、そばのもつ歯切れの良い風味とが一緒になったそばの逸品です。

製造者 有限会社　中里商店 群馬県桐生市川内町1-254-1桐生うどんの里　特製吾妻そば 当店独自の製法により造りあげたおそばです。

つなぎに山芋を配合し、つるっとした食感になってます。

写真はアップで撮れていますので太めに見えますが、実際は細めのそばです。

どうぞお試し下さい。

桐生うどんとは 小麦をもとに発展したうどんの町「桐生」のうどんです。

当店では恵まれた自然の恩恵による地元の小麦・吾妻山麓の源水・自然塩を使用しております。

25年以上作り上げてきた自信の品です。

知名度で言えば最近注目を浴びてきた所ではありますが、まだまだ「知る人ぞ知るウドン」といった状態でしょうか。

「美味ければ人はやってくる、知っている人だけが喜んでくれればそれで良い」 といった職人気質の店が多く、町としてもPRにあまり力を入れてこなかった事も原因かと思います。

一度食べて頂ければ、その味のレベルにきっと満足して頂けるはずです。

ちょっと贅沢に国産小麦使用 今ではほとんどと言っていいほど全国のうどん店は外国産小麦の実を使用していますが、当店は地元の小麦をブレンドして使用しています。

それにより、豊かな小麦の風味、もちもちとした食感を生み出す、製麺所としてのこだわりの一つです。

多加水熟成麺 加水量を多くすることにより、グルテンの形成が発達しうどんに粘りけが生じ、より美味しいうどんが出来上がるのですが、その分麺の形成が難しくなるという欠点があります。

それなので量を作るには向いていないのですが、「美味しいうどんを」との想いを込め手間暇かけて作っております。

丁寧に包丁切りした麺は茹で上がりに「角が立つ」んです。

これが美味しさの特徴。

こんにちは、店長の中里です。

当店は群馬県で、うどんも食べられる製麺所を営んでおります。

讃岐うどん に、 稲庭うどん と全国でうどんを食べ歩く事が趣味でもある私が、味では負けていない！はずなのに知名度は少し劣る桐生のうどんを広めようと大赤字企画！ 当店のこだわり、どうぞご賞味下さい！ 定期的に 手打ちうどん の体験会も開いておりますので、興味のある方はご連絡下さい♪ その時の風景です↓